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小麦:小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
调料:辣椒油20克,辣椒(红,尖)10克,泡椒10克,盐4克,味精2克,花椒2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克